Aux Ulis (Essonne), l’histoire commence par un constat. "En 2007, la ville des Ulis a été le terrain de tests pour calculer les IMC des collégiens", raconte Laëtitia Socha, diététicienne au centre municipal de santé de la ville. Et quand les résultats tombent, c'est la douche froide : "À l’époque, l’obésité était au-dessus des moyennes nationales."

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